准备食材：菠菜:500克,粉皮:2张,香葱:3棵,盐:4克,糖:2克,鸡精:2克,生抽:适量,醋:适量,红辣椒碎:适量,炸辣椒面:适量,香油:适量
做法：准备材料
锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
粉皮切成小块，放热水里烫一下。
焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
放入盘中，上面放上粉皮。
醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
浇到粉皮上，搅拌均匀，撒上香葱。
小贴士：可以放些蒜末，味道更好
“ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。现在的菠菜比过年便宜好多？5毛钱一斤，营养还丰富，够实惠吧？”