准备食材：瘦猪肉:适量,芹菜:适量,面粉:适量,植物油:适量,精盐:适量,酱油:适量,料酒:适量,生姜:适量
做法：猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
把猪肉细细的剁成肉糜。
剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。
一汤匙酱油。
倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。
芹菜择洗干净，控净水后切碎。
把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
倒入两汤匙熟植物油。
加入适量精盐，搅匀即可。
面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
小贴士：1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
“好受不如倒着，好吃不如饺子。想吃饺子没有理由，啥呀不说直接上饺子，还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。”