准备食材：青虾:8只,油:适量,姜:适量,料酒:适量,番茄沙司:适量
做法：主辅料： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。
将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。
依次处理完，备用。
起锅热油，小火炒香姜末。
放入备用的青虾。
烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。
加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可
出锅装盘
小贴士：1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。