准备食材：西兰花:300克,肉皮:150克,红椒:半个,自制剁椒:一小勺,生姜:一块,大蒜瓣:两瓣,花生油:适量,料酒:适量,生抽:少许
做法：准备好原材料，西兰花洗净切成小块，西兰花的径部不要扔了，去掉老皮，削成片一起炒
肉皮洗净放入锅里煮熟，加入适量料酒，几片生姜一起煮
生姜和大蒜瓣切成片
红椒切成小块
煮熟的肉皮切成丝
锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入生姜、大蒜瓣、红椒翻炒
加入肉皮翻炒
加入西兰花翻炒至熟，加入一勺自制剁椒、少许生抽翻均匀
出锅了
小贴士：一：肉皮的毛发要清理干净；
二：加入自制剁椒后肉皮可以有效去除腥味；
三：炒好的肉皮不用起锅，直接和西兰花一起炒，这样味道相互渗透更加美味。
“西兰花营养全面，还能提高人免疫能力，而且价格便宜，四季都好买，也很好储存。西兰花不仅可以做各色美味菜肴，而且装盘时用来装点也给美食加分哟。肉皮很美容养颜，用西兰花搭配肉皮炒，是一道非常健康又美味的菜。加入一点剁椒炒的这道菜非常好吃，家人一边吃一边大大称赞哟……”