准备食材：丝瓜:适量,鸡蛋:适量,盐:适量,鸡精:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量
做法：准备丝瓜一根，鸡蛋两个备用
丝瓜去除表皮后切段加入少许盐轻轻抓匀后备用
丝瓜腌出水后，洗净后沥干备用
锅中加入冷水，烧开
鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、料酒及胡椒粉
将鸡蛋打匀后备用
锅中水烧开后加入丝瓜继续煮开后加入适量的盐、鸡精调味
开大火，将蛋液沿锅以画圈的方式淋入锅中，煮开后盛出
清热去火的丝瓜蛋汤做好了
小贴士：为保证丝瓜颜色青翠，使用前可用盐稍加腌制后洗净盐水，可使丝瓜颜色青翠，口感爽脆
“近来天气很热，儿子感觉有些上火，烧点丝瓜汤给他降降火啦！”