准备食材：莴笋:250克,黑芝麻:30克,香油:10ML,盐:适量,白醋:适量,白糖:适量
做法：莴苣削皮清洗干净。
莴苣切成细丝。
烧开水后焯下，冷水过凉。
黑芝麻温火焙香。
把莴笋切丝撒盐腌渍5分钟。香油、白醋、调味酱油，白糖放到腌好的莴笋混合拌匀。
将西红柿表皮用刀削成长条状备用。
拌好的莴笋攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。
拌好的莴笋攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。
小贴士：1、莴笋最忌讳多盐而食，所以制作莴笋菜肴的食物时，只需要放少量盐调味即可。
2、莴笋叶的营养价值高于莴笋茎，千万别舍弃可爱的叶子，亦可将莴笋清洗干净后，调一杯芝麻酱汁浇在上面食用 3、不习惯生食莴笋茎，可以用水焯一下，不过时间一定不要过长，否则会损失 过多维生素。
“莴苣有很好的镇静作用，经常吃的话可以很好的助眠。它含有很丰富的氟元素，参与牙齿的生长。富含维生素以及微量元素，有延缓衰老、润颜养色、促进食欲，保护肝和肺、开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效。”