《泡椒凤爪》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡爪:10个,小米椒:12个,泡椒原汁:10克,清水:500克,白醋:40克,白糖:20克,盐:30克,料酒:5克,姜片:5克,花椒:10克,大料:2个,味精:5克

做法:原料备齐
鸡爪用清水浸泡出血水
小米椒连泡椒水倒进锅中烧开,加入几片姜片,加入清水,大火烧开转小火煮5分钟
鸡爪焯去血水
焯好的鸡爪洗净,放入干净的锅里加入温水,花椒、大料,料酒放在灶上将鸡爪煮熟
熬好的小米椒,凉至微热,加入白糖,盐、味精、白醋搅匀
用一个大些的容器将煮熟的鸡爪浸泡,泡2‐3个小时就可以享用了

小贴士:熬好的泡椒水,放凉后再把煮熟的鸡爪泡浸去,口感微辣,微酸甜,咸味适中,鸡爪鲜嫩爽脆

“鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。”