准备食材：鸡胗:150克,洋葱:30克,彩椒:30克,黄瓜:30克,姜:适量,淀粉:适量,酱油:适量,料酒:适量,油盐:适量,醋:适量
做法：鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
洋葱、彩椒、黄瓜切成条。
锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。
锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。
加一点白醋，翻炒。
倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：1、因为鸡胗滑炒过，所以不要炒太长时间，我这次炒的就有点过了！
2、锅里太干的话，沥少量的清水。
“鸡胗，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。”