准备食材：酸豆角:400克,肉末:200克,料酒:适量,干辣椒:5个,姜:适量,葱:适量,花椒:适量,豆瓣酱:适量
做法：将酸豆角切成小段
姜葱切成末备用
肉馅放入少许料酒、姜葱末拌一下
在锅中放入少许花生油，烧到7成热时放入花椒、干辣椒
放入肉末翻炒，再放入葱末、姜末。喜欢色重的放入一些酱油
放入豆角翻炒，加些热水闷一会。加些豆瓣酱
翻炒出锅即可
吃起来酸辣脆咸的，很可口下饭呢
小贴士：酸豆角是腌制品，很咸，口轻的买回家泡一会再炒。
“夏天自家菜园里的豇豆结的好多，吃不完腌成了酸豆角。秋天菜园菜少了，想起了这菜，做了肉末酸豆角，酸辣脆咸的，别有一翻风味，很是下饭呢”