准备食材：金枪鱼罐头:1罐,黄瓜:1根,鸡蛋:1个,胡萝卜:1根,米饭:500g,肉松:适量,日本咸菜:适量,沙拉酱:适量,午餐肉:适量,寿司醋:适量
做法：鸡蛋备用
锅中加入少量油，加入鸡蛋液。
翻面煎熟备用。
米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。
黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
胡萝卜焯熟，水中加入适量油。
焯熟后加入适量盐。
材料备用。
海苔片表面刷香油。
铺上一层米饭。
抹上沙拉酱。
加入肉松。
加入其它食材。
卷起。
小贴士：1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2.饭与寿司醋的比例：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
“节日吃很多的油腻食品，今天改个清淡无油的寿司。日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是最容易接受的异国美食。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，跟我一起来尝试美味的寿司吧。”