准备食材：藕:4节,胡萝卜:小半截,葱:适量,姜:适量,盐:适量,白糖:适量,白醋:适量,食用油:适量
做法：所有食材准备好，胡萝卜洗净，切片。
藕刮掉外皮，切成片，放水中泡20分钟，期间需要换1次水。
炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
将泡好的藕片倒入锅内翻炒。
大约翻炒4分钟，藕片变软，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
胡萝卜变软变色，依次加入少量盐，白醋。
藕片入咸味后，加入白糖翻炒，白糖入味后，即可关火装盘。
小贴士：1，虽然说是糖醋藕片，但还是要放少许盐的，不过糖的甜味要盖过咸味。
2，加入白醋，是为了色泽的美观。
3，藕片泡水，一是为了防止氧化变黑，二是为了泡去表面的淀粉，炒的时候不容易粘锅。