准备食材：鸡蛋:适量,肉末:适量,荠菜:适量,葱末:适量,姜末:适量,盐:适量,油:适量
做法：荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液
灶开小火，把不锈钢汤勺加热
放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内
加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好
让蛋液顺着勺子向边沿转两圈
又转两圈
勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了
把勺子离开火
按图的位置加上肉末
用筷子夹起蛋皮向一边靠
慢慢靠拢
勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠
压成饺子样
鸡蛋饺子就做成啦
一下做了9个鸡蛋的
一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的
小贴士：1 用土鸡蛋做的，颜色鲜黄 2 鸡蛋饺子是用的鲜肉馅，勺温不高只是半成品 3 想现吃就用熟馅做 4 可以加水果做成鸡蛋水果饺子 蔬菜饺子豆沙饺子 5 做成的鸡蛋饺子蒸着吃的话，要等水开了再上蒸锅 6 有什么蛋就做啥子蛋饺哦
“冰箱里剩了一些荠菜，就有了想做鸡蛋饺子的。。。。。”