准备食材：广式腊肠:1根,油菜:250克,干香菇:6－8朵,盐:1小勺,味精:适量
做法：广式腊肠一根，斜切片，备用。
干香菇，温水泡发，加少许面粉，清洗干净，一切为四，备用。
油菜，择洗干净，一切为二，备用。
热锅放油，放入香菇煸炒。
倒入油菜，炒匀。
放腊肠入内，炒匀。
加1小勺盐调味。
调入味精增鲜，即可出锅。
小贴士：1、全程大火快炒。
2、泡香菇的水可以加些，这样炒出的味更香。
“清炒油菜是一道家常炒法，而加入腊肠与香菇后，油菜内浸入了腊肠油脂香，又融入香菇的香气，使得油菜更美味可口。”