准备食材：紫薯:适量,鸡蛋:两个,面粉:适量,牛奶:一盒,黄柿子椒:适量,红柿子椒:适量,盐:适量
做法：将紫薯切成小块放入锅内蒸熟
紫薯蒸熟后倒入牛奶，搅拌成紫薯沙儿。备用
将面粉、鸡蛋、牛奶搅拌均匀成糊状。
将面糊儿倒入锅中烙成薄饼备用
将红色、黄色柿子椒切成丝放到薄饼上，
柿子椒丝只摆在一条，将面饼卷起一圈，然后将紫薯沙儿铺在空白的饼上，并卷起。
卷好的包有柿子椒、紫薯的寿司卷
切开装盘。
小贴士：从一头卷的时候要小心卷的紧一些，这样切成小块儿的时候才不会送。
“紫薯这种食材大家都知道，它的营养素非常丰富，尤其是花青素和硒元素，更是天然强效的自由基清除剂，且富含粗纤维，常吃紫薯可以说是对健康是极好的！”