准备食材：酸奶:132克,低筋面粉:27克,鸡蛋:3个,黄油:32克,糖:47克,玉米淀粉:16克,白醋:0.5ml
做法：将黄油隔水融化加入酸奶。
把一个蛋黄加入黄油和酸奶中拌匀，再加入二个蛋黄拌匀。
把低筋面粉和淀粉加入拌匀的黄油、蛋黄、酸奶糊中拌匀。
把蛋白加白醋打发至湿性泡沫。（打蛋白时可以预热烤箱。上下火170度）
把打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，拌匀。
把拌匀的蛋糕糊放入抹油的蛋糕模中。把烤箱的最下层放入加水的烤盘，倒数第二层放烤网，把蛋糕模放在烤网上。上下火烤35分钟。（在烤制过程中，蛋糕上色后就用锡纸把蛋糕模盖上）
酸奶蛋糕出炉了
看看蛋糕的内部结构！
再来一张！
小贴士：1、蛋白糊和蛋黄糊搅拌时一定要上下拌，不要画圈，画圈会增加面的筋性。
2、蛋糕烤好后一定要倒扣着放至蛋糕凉后再脱模，不然会回缩的。
“温暖的午后，坐在软软的沙发上，一块酸奶蛋糕配上一杯香浓的咖啡，儿子在一旁甜甜的睡着。这样的生活，足矣！
吃一口不是很甜，但是香味十足！很滑，入口似乎很快化掉了！淡淡乳酪味道弥漫口中！”