准备食材：白糖:200g,水:180ml,新鲜柠檬汁:25ml
做法：准备原料：白糖200g水180ml，鲜柠檬汁25ml
将柠檬由中间切开
挤出柠檬汁备用
白糖加入不锈钢锅内（不能使用铁锅或铝锅）
加入水，略微搅拌一下，让糖和水混合
水烧开后，加入柠檬汁
再度烧开后，转小火，这之后就不要再搅拌
这时有些糖水粘在了锅壁上，用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷
继续用小火加热，慢慢会看到糖浆颜色由浅变
煮的时间越长，糖浆的颜色会越深，煮上20分钟到40分钟左右就可以了
煮好的糖浆放入一个密封罐，放置一天后就可以使用了
小贴士：如果凉凉的糖浆很浓稠的话，是因为水份挥发的多了，补救办法就是可以加适量的水重新加热，但是煮黑了就没得救了。
“中秋临近，很多朋友有意愿自己动手制作月饼，转化糖浆是制作广式月饼必不可少的配料”