《创新老式月饼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:面粉:250g,白糖:100g,饴糖:25g,花生油:少许,水:适量,红豆:少许,白薯:少许

做法:先做豆沙馅。白薯用微波炉加热制熟,放凉备用
红豆先用冷水浸泡1小时,上笼蒸熟,放凉备用
把红署和红豆在炒锅里用小火炒,主要是为了拔干水份。没有放油,炒出来有点干。豆沙馅做好放冷。
白糖和饴糖,用花生油小火炒,先炒成练浆,再加入适量水,成为稀浆。
用制成的稀浆来活面,稀浆分次加入
最后面团活成这样就成了
把面团分成大小相同的挤子,擀成园饼,再放上豆沙馅,一般馅占五分之三,包上,压成园饼。
烤箱200度预热5分钟后,放入制成的月饼,烤制20分钟。注意,先烤5分钟,刷上清水或蛋液,再烤15分钟。
出烤箱,第一次做,还不错

小贴士:我是刷的清水,成品有点干,若是刷蛋液,成品颜色会更金黄。

“俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,今年的中秋节是自己做的月饼,中秋过后一直忙,今天有时间,就把我阜新的老式月饼发上来。”