准备食材：面粉:200克,韭菜:150克,鸡蛋:2个,香菇:3朵,油:适量,麻油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：准备好面粉
准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
韭菜碗中加入鸡蛋
加入香菇.
加盐，麻油，胡椒粉.
搅拌均匀.
饧好的面团揉成长条，切为剂字.
擀成圆形面皮
放上陷料。
包成包子
蒸屉上放湿纱布，放上包子.
水开，蒸12分钟。
闷2分钟拿出即可。
小贴士：1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食
“今天上午用烫面做了烫面韭菜盒，非常好吃，下午马上又用烫面做了韭菜蒸包。也非常受欢迎。
个人感觉，烫面做的面食，比冷面做的更柔软，更好吃。
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.”