准备食材：花旗參:10克,田七:3克,枸杞:10克,猪肉:550克,姜:适量,食盐:适量
做法：主要材料.其中, 西施骨肉己汆水.
锅放入約12飯碗清水, 拍薑放入, 滾起, 再放入所有(己清洗)材料.
上蓋, 大火再滾起, 改文火滾20分鍾.
熄火, 放入真空燜锅, 封盖燜3-4小時.
開蓋,加食鹽, 即可.
我的花旗參田七豬肉湯.
小贴士：1. 豬肉可挑選豬展, 或用帶有骨的瘦肉, 肉較鬆化, 也很香口, 取出可以點生抽當菜吃. 2. 花旗參(西洋參)和田七, 記住買時, 叫葯店幫切片.3. 如家里沒有真空燜煲, 可以用小火煲2.5小時.
“花旗參田七豬肉湯,適合時有心胸翳悶, 呼吸不暢, 中氣不足表現之人士. 益氣養陰, 活血去瘀.
其中, 花旗參性味甘, 涼, 有益氣養陰, 清熱生津之效; 田七性味微苦, 溫, 有化瘀止血, 活血止痛之功; 杞子性味甘, 平, 功效補益肝腎, 益精明目; 豬肉性味甘, 咸平, 功效益氣健脾, 補養肝腎, 滋陰潤燥.
配伍特點: 花旗參可制約田七之溫性, 而田七有化瘀而不留瘀之功, 瘀血得除新血始生.”