准备食材：菠萝:750克,白砂糖:150克,柠檬汁:少许,琼脂:2克,盐:1小匙
做法：菠萝削去表皮，洗净备用。
把菠萝切成小块，中间的硬芯不要。
将菠萝泡在在淡盐水中浸泡半小时。
把浸泡过盐水的菠萝用料理机搅打成浆。
将菠萝浆倒入锅中，中火煮开。
加入白糖。
煮至较稠时，加入柠檬汁，少许即可。
鱼胶粉将少许凉水化开，等菠萝浆已变得较为粘稠时加入，熬煮至菠萝酱浓稠时关火。
用来抹土司最好不过了。
小贴士：1.熬煮时会有菠萝浆溅出，要注意防止烫伤。
2.白糖要按菠萝的口感，如菠萝比较甜可以少加些糖，反之就多加一些糖来综合它的酸味。