准备食材：猪蹄:1个,黄豆:适量,枸杞:适量,炖肉调料:适量,盐:适量,陈醋:2茶勺,料酒:2茶勺,鸡精:适量
做法：将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出
猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛，处理干净
黄豆提前四小时泡涨
猪蹄，黄豆沥干水，放入砂锅
炖肉料取适量用纱布袋装好
注入开水高出猪蹄10厘米，放进葱段两节，陈醋2小勺，料酒2小勺大火烧开
开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂
枸杞开水泡涨
撒上少量泡好的枸杞，适量的盐，鸡精调味即可
小贴士：猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛，一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效
“猪蹄富含胶原蛋白，对人体骨骼，皮肤有着非常好的作用，而且不含胆固醇，对于儿童生长发育，中老年妇女保健都不错，对于女性不但能增加皮肤弹性，还有丰胸美乳的功效。冬季是进补的季节不妨多食用。”