准备食材：坨粉:适量,香菜:适量,花生米:适量,生抽:适量,大蒜水:适量,胡椒粉:适量,糖:适量,醋:适量,芝麻油:适量,花椒油:适量,紅油:适量
做法：做涼粉的坨粉
加水稀釋
鍋裡水燒開
倒入稀釋的坨粉
不停的攪拌（火候不要太大）
然後起鍋裝碗裡冷卻
冷卻後的涼粉
我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
用旋子刮的涼粉
然後將旋好的涼粉裝盤
將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
撒上香菜即可上桌
小贴士：麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。
“川北涼粉——四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。”