准备食材：鲜河粉:适量,核桃仁:适量,香菜:适量,花椒粉:适量,米酒:2大匙,水:1大匙,鸡粉:适量,胡椒粉:适量,糖:适量,盐:适量
做法：鲜河粉抖散，香菜、核桃仁切碎、调味料混合
烧热一小锅，放入核桃仁稍炒香，关火
洒小许的盐与花椒粉在核桃上，放一边待用
热一不粘锅，下河粉，中火稍炒一下
边炒河粉边下调味水
河粉炒至入味后加香菜碎，关火
所有材料翻拌均匀
河粉上碟，撒入之前炒好的核桃碎即可食用
小贴士：因核桃仁已经下过盐了，炒河粉的调味水盐要少放，以免过咸
“盐水核桃炒河粉，注意了，没放一滴油的，其实鲜河粉在制作过程中是在粉皮上抹了油的，放不放油都可以，但炒的时候不放油就一定要使用到不粘锅了，普通锅炒粉想要不粘肯定要下较多的油，但油多不健康呀！”