准备食材：红薯粉条:100克,韭菜:100克,油:适量,盐:适量,蒜:适量,辣椒:适量,花椒:适量,芝麻:适量,醋:适量,酱油:适量,白糖:适量
做法：红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉备用。
韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟，然后用凉水冲凉。
把冲凉的韭菜切成3厘米长的段。
辣椒、蒜切碎。
把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少许芝麻放入小碗里。炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后浇在辣椒碗里。
在辣椒碗里调入适量盐、醋、酱油、白糖搅匀。
把粉条、韭菜放入凉拌大碗里。
把调好的味汁淋在粉条上拌匀即可。
小贴士：1、辣椒、花椒等调味品按自己的口味调制。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
“喜欢各种吃凉拌菜，更喜欢吃凉拌粉条，粉条这东西有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢。”