准备食材：莲藕:200克,干莲子:50克,葱:适量,糖:10克,醋:10克,盐:2克,酱油:适量
做法：把干莲子提前泡软。
把泡软的莲子煮至10分钟。
把莲藕洗净去皮。
去皮的莲藕切成片。
锅中放油爆香葱碎。
下入莲藕片翻炒。
加入煮熟的莲子和适量是水。
加入 糖 醋 酱油 盐，烧开转中火。
烧至汤汁粘稠即可。
小贴士：莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。
“莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的，味道更好了。是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点；营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。”