准备食材：面粉:适量,黑米水:适量,酵母:适量,温水:适量,白糖:适量
做法：首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。
制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。
分别发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。
分别发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。
将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。
如图卷起来。
切成几段。
放入烤箱中二次发酵，发酵好后，水沸后上锅蒸25分钟即可。
小贴士：1 如果没有烤箱，可以放在暖气旁边来发酵。
2 馒头要水开后，上锅蒸，关火后再焖5分钟开盖可防止馒头回缩。