准备食材：腐皮:适量,肉馅:适量,鲜虾:适量,香菇:适量,胡萝卜:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,食盐:适量,蚝油:适量,白糖:少许,生抽:适量,葱:适量,姜:适量
做法：原料：腐皮、鲜虾（我已经剥成虾仁、）肉馅、香菇、胡萝卜。
虾仁去虾线，切成丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许淀粉抓匀稍稍腌渍一会。
胡萝卜、香菇、分别切小丁葱姜切末。
锅中放油置火上，放入腌渍好的虾仁，滑熟盛出。
锅中留少许底油，放入葱姜末爆香。
爆香葱姜末，放入肉末炒至变色。
放入胡萝卜、香菇末煸炒。
放入滑好的虾仁煸炒。
放入少许食盐白糖调味，加入蚝油翻炒均匀。
烹入料酒，翻炒均匀，盛出备用。
炒好的馅料摊开放凉。腐皮裁成十厘米见方。
取一片腐皮，放上适量的馅料。
四边向上收起，用香菜梗扎紧。
所有依次做好。
炒锅放油烧热，将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。 （也可以直接炸制）
炸好直接装盘，外皮酥脆，馅心鲜香。
小贴士：我买的腐皮是豆腐坊挑出不久的，有七八成干，可以直接使用，如果是那种干腐皮需要用水泡软，或盖上干净的湿毛巾，让腐皮回软。