准备食材:茄子:250g,青椒:15g,蒜:13g,葱:5G,香油:15g,醋:4ml,酱油:7ml,盐:3g,鸡精:1g,花生油:适量
做法:茄子洗净切条5cm长1cm组,
茄子洗净切条5cm长1cm组,
将切好的茄条放锅中蒸熟,
切好辣椒末、蒜末放在碗中
锅中加入少许植物油和香油
烧热后放入部分葱花爆香
将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
这是做好的调味料
茄子码盘
将调味料倒在茄条上,撒上葱丝
小贴士:1:茄子可以去皮,也可以不去。
2:茄子最好是整个蒸好后放凉,用手撕成条,这样更易入味,一定要蒸烂,否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
“最近常吃茄子,红烧的、蒜香的,今天做个椒末茄子和大家一起分享。”