准备食材：茄子:250g,青椒:15g,蒜:13g,葱:5G,香油:15g,醋:4ml,酱油:7ml,盐:3g,鸡精:1g,花生油:适量
做法：茄子洗净切条5cm长1cm组，
茄子洗净切条5cm长1cm组，
将切好的茄条放锅中蒸熟，
切好辣椒末、蒜末放在碗中
锅中加入少许植物油和香油
烧热后放入部分葱花爆香
将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
这是做好的调味料
茄子码盘
将调味料倒在茄条上，撒上葱丝
小贴士：1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
“最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。”