准备食材：面条:二两,熟芝麻:少量,花生粒:少量,蔬菜:适量,涪陵榨菜:少量,猪肉末:50克,料酒:少量,姜末:适量,葱花:适量,酱油:两个小汤匙,甜面酱或黄豆酱:两个小汤匙
做法：将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。
加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。
这样酱就做好待用。
坐锅烧水下面条。
面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。
面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。
上桌，搅拌开始食用。
搅拌后的图片。
上个细节的图片。
小贴士：吃炸酱面时，配上一款清汤，味道更美~~·
““炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口”