准备食材：排骨:1000克,山药:500克,盐:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,红枣:适量
做法：准备好排骨
准备好山药
山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用
排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净
取砂锅，放入排骨
放葱结，姜片，红枣
加水，料酒，大火煮开5分钟
撇去浮末，小火炖80分钟左右。
放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥
加盐煲5分钟，撒些葱花即可
小贴士：1.调料尽量少放，保持原汁原味.
2.红枣的量适量，多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间，补钙。
“在我们老家，山药一贯就是好东西，记得刚刚从厦门回到老家，乡下亲戚来，大部分都送的是山药。
用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。”