准备食材：莲藕:半节,豆角:4根,胡萝卜:半根,蒜瓣:2个,盐:适量,油:适量,鲍鱼汁:2汤匙,鸡粉:少许,清水:少许
做法：食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
加入豆角翻炒片刻。
倒入藕条继续翻炒。
倒入胡萝卜条不停爆炒。
加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
调入盐、鸡粉。
倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
铲起、装盆~
小贴士：豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。
“做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！”