准备食材：香菇:200克,猪肉:300g,红尖椒:1个,大蒜:适量,食用油:适量,盐:适量,酱油:适量,味精:适量
做法：所有材料，肉是冰冻的，解冻就可以了
肉切片，大蒜切碎
香菇切开，辣椒切块
先把肥肉炸出油
肥肉变透明后放入瘦肉，炒到瘦肉变色，马上出锅盛到碗里备用，瘦肉不要炒太长时间，炒老了口感会变差。锅内留底油
炒香大蒜
放入香菇
香菇炒软后放入肉和红椒，继续炒
放盐
放酱油味精，炒一会就可以出锅了
“香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细 香菇炒肉
胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
忌食人群
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。”