《苦瓜胡萝卜炒肉片》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:猪瘦肉:适量,苦瓜:适量,胡萝卜:适量,姜:适量,蒜:适量,小米椒:适量,糖:适量,料酒:适量,味极鲜酱油:适量,醋:适量,鸡精:适量,盐:适量

做法:猪肉切片,适量淀粉、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油和盐拌匀。
姜蒜切片,小米椒切段。
胡萝卜、苦瓜切片(我切了圈^_^)。
适量味极鲜酱油、料酒、醋、糖和盐调成汁。(这个要根据自己的口味来,不过一定注意不要咸了,因为酱油和盐都有咸味。)
热锅冷油,油热先入肉片划散炒至白色,盛入盘中待用。
底油烧热,入姜蒜片和小米椒炒出香味儿。
入苦瓜和胡萝卜翻炒至断生。
入肉片。
入调料汁翻匀,关火调入鸡精后起锅。

小贴士:Ps:
1、啰嗦几句,以我的习惯是要放葱和花椒的,但是葱是没有了,花椒是忘记了,惭愧。各位童鞋可以依照自己的口味来放调料。
2、肉片划散后盛出是为了保持鲜嫩的口感(虽然我之前多数懒得这么做。⊙﹏⊙b汗)
3、调料汁,自己随意调配吧,喜欢鲜一点的多放点味极鲜酱油,喜欢酸一点的就多放点醋,也可以用蚝油代替酱油。
依然是很家常的小菜——苦瓜胡萝卜炒肉片。O(∩_∩)O