准备食材：高粉:125克,水:90克,酵母:2克,橄榄油:5克,盐:适量,糖:适量,去皮五花肉:适量,辣酸菜:适量,鸡粉:适量,油:适量
做法：把材料倒放在面包机里
拌成光滑面团
发酵2.5倍大
启动面包机排出面团的气体，静置30分钟
取出面团揉圆
分割4等份
酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
取一面团擀圆片
放上适量的酸菜肉馅
包好馅料
收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟
热锅，下小许油，把包子坯放在锅中
在包子上面涂点油
加小许的水
盖上盖子小火煎焗
待酸菜肉包煎至两面金黄色即可
小贴士：五花肉去皮切成小条状，干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀
“生煎酸菜肉包，这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品，但他们没放五花肉，有点寡，但人家才卖5毛一个呀，我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧，但儿子他爹说馅太少了。
酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜，杂货店里就有卖的了。”