准备食材：牛肉:400克,土豆:3个,玉米淀粉:1汤匙,花生油:适量,芝麻油:适量,姜丝:少许,蒜茸:两瓣,生抽:1汤匙,蚝油:2汤匙
做法：牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。
在腌牛肉的期间，把土豆切丝。
锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。
这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。
香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。
小贴士：腌制牛肉的时候放点香油会更香呢。
“又香又滑的牛肉”