准备食材：西瓜皮:250克,生抽:1小勺,醋:1勺,糖:1勺,盐:2克,花椒:数粒,辣椒:1个
做法：西瓜皮去硬皮切成丝。
锅中放油爆香花椒和辣椒。
倒入西瓜皮煸炒。
加入生抽 醋 盐 糖继续煸炒。
加入一点点水。
炒至西瓜皮变透明即可。
小贴士：最后煸炒一定要炒至瓜皮透明，这样口感才会好。
“自从做了西瓜皮饮料就对西瓜皮产生了好感，变着花样消灭西瓜皮。经过几次试验还是这酸辣西瓜皮好吃。即清单又下饭，即营养又实惠。主要是不浪费，还省银子。。。
西瓜皮别名西瓜翠。是清热解暑、生津止渴的良药。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。”