准备食材：五花肉:500g,藕:半个,黄瓜:半个,青椒:1个,红椒:半个,红皮萝卜:半个,芹菜:3根,二荆条:1个,干辣椒:4-6个,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,泡红椒:1个,香菜:2根,豆瓣酱:2茶匙,生抽:1茶匙,料酒:1茶匙,白胡椒粉:少许,盐:少许
做法：五花肉切丁。
五花肉加生抽，料酒，白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。
藕，萝卜，黄瓜切小块，青红椒切片。
小葱，芹菜，香菜切段，二荆条，泡红椒，干辣椒切段，姜切片，蒜切粒。
将藕，萝卜，红椒，煮熟后捞出虑水。
锅内放适量油大火烧热，加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。
加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。
加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。
加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。
加入黄瓜和青椒翻炒。
关小火加入芹菜和葱翻炒。
关火，调入适量盐炒匀，盛盘撒上香菜即可。
小贴士：1，如果喜欢辣，可以在炒二荆条的时候加入小米辣粒。
2，干锅常用的配菜有藕，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，红椒，花菜等。
3，干锅常用的主料有排骨，兔丁，鸡肉，虾等。
“干锅是一款简单但又上档次的菜品，没有固定的搭配，全凭个人随意发挥，爱吃什么菜，想搭配什么肉肉，都一样美味~
年轻时，矮马，年轻时…..成都双楠有几家干锅特别出名，那时去吃一顿觉得好满足哦~现在回头想，也就那么回事，说不定还是地沟油+添加剂神马神马勾兑出来的好味道……我内心是不是太黑暗了，还是天朝的食品安全已经是地球人无法控制的了……跑题了样……”