准备食材：鸡蛋:2个,肉馅:适量,油:适量,盐:适量,花椒粉:适量,酱油:适量,料酒:适量,葱:适量,姜:适量,鸡精:适量
做法：鸡蛋打散搅匀
热油锅，倒入少许蛋液摊成蛋饼
依次把剩下的都摊成鸡蛋饼
猪肉馅中加入所有辅料搅匀
取一张蛋饼平铺在案板上，均匀的抹一层肉馅
从一端卷起，封口处可用碗里剩余的蛋液粘合
卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中
用牙签在上面扎几下
锅中坐水，放入盘子隔水蒸15分即可
蒸好后改刀切段即可
小贴士：1蛋皮最好摊的薄些，这样容易卷
2蒸好后的蛋卷会出汤，可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上
“中午的阳光很明媚，借用这自然光来拍片片是不是很美呢。呵呵，就是我的技术差了点。以前看过某位亲做过这道菜，也想自己做做试试可到后来就把这事给忘了。恰好早上包的馄饨剩下一些馅没用完，脑子里忽然冒出了这道菜，于是也就有了这道黄金鸡肉蛋卷。”