准备食材：三文鱼:1块（125g),梅干菜:30g,料酒:2勺,生抽:1勺,盐:适量,胡椒粉:适量,淀粉:1勺
做法：三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。
梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。
三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。
不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
少许油烧热，下梅干菜炒匀。
加入生抽和少许水 (没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。
加入煎好的三文鱼。
少许胡椒粉调味。
收汁出锅。
小贴士：1、我用的干的梅干菜，比较难煮，而且比较咸，要提前浸泡好，淘洗2遍。
2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
“三文鱼富含蛋白质、维生素、抗氧化剂和Omega-3不饱和脂肪酸，能提高心脏机能、降低心血管发病风险；提高脂类代谢并增强人体活力。而且还补脑呢，老少皆宜，尤其是学生和用脑过度的，多吃点儿~”