准备食材：黄豆酱油:400g,红糖:80g,冰糖:80g,清水:50g,小香葱:2根,姜:适量,八角:1个,三奈:适量,香叶:2片,花椒:适量,桂皮:少许,草果:1颗,小茴香:适量,豆蔻:3颗,陈皮:适量
做法：备好所需食材
锅中倒入清水
倒入黄豆酱油
倒入红糖和冰糖
香葱打结、姜切片放入锅中
最后放入所有香料
烧开后转小火熬煮
熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的三分之二或二分之一关火
滤出料渣
放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随吃随取
小贴士：一定要买酿造酱油，不要买加工过的酱油，如生抽、老抽等
如果没有冰糖，可以用白糖替代
酱油熬好放凉后浓稠度还会提高，所以熬制时不要太浓
“也许有许多人还不太清楚这是什么调味料，该如何食用。
其实这是四川较为广泛的一种特制调味料。其中最为有名的钟水饺、甜水面都需要它来调制而成。
复制酱油经过加工后，会比一般酱油香味浓郁，咸甜适口。
做法很简单，喜欢的可以试试。”