准备食材：鸡爪:适量,泡椒:适量,八角:适量,桂皮:适量,花椒:适量,香叶:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,蒜:适量,白醋:适量,糖:适量
做法：原料，鸡爪洗干净，切掉指甲，用刀切开，这样可以更入味
加入所有的材料，芳锅里煮，水开后煮13分钟
捞出鸡爪，放水龙头下细水长流的冲一个小时，主要是冲掉鸡爪的胶质
最后，用冷开水冲洗后放入泡椒水里，泡椒里加白醋，盐，糖，这样可以增鲜。
凉凉后放入瓶中，慢慢入味去吧。
小贴士：我没有切泡椒，腌了几天后已经辣的舌头疼的不得了啦
“本人是喜欢吃鸡爪的，但是老是吃红烧的有点腻，来点不一样的吧！老公是不吃的，他总说感觉鸡爪脏脏的。正好，没有人抢啦！”