准备食材：猪皮:200克,腌黄瓜:200克,油:适量,盐:适量,姜:适量,蒜:适量,剁椒:适量,酱油:适量,香油:适量,鸡粉:适量
做法：猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
腌黄瓜切成小块备用。
姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
放入腌黄瓜翻炒一会。
放入猪皮翻炒一会。
调入一匙酱油翻炒均匀。
放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小贴士：1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。
“冬天天气寒冷干燥皮肤容易缺水产生皱纹，为减少皱纹可在冬季多食用一些猪皮，猪皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，我喜欢猪皮柔软的口感和Q性十足的感觉，所以经常会买一些猪皮做炒菜。”