准备食材：罗非鱼:一条一斤左右,魔芋豆腐:二两,土豆:一个,青笋条:半根,豆芽:2两,青尖椒:一根,红尖椒:一根,色拉油:150克,花椒:15颗,干辣椒:5颗,料酒:一瓶盖,姜丝:5片,大蒜:4瓣,葱丝:一根,盐:适量,辣椒酱:一勺,郫县豆瓣:一勺
做法：鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。
调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝
配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。
鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。
土豆用色拉油炸黄。
炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。
然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。
放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。
将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦！
可放一点香菜，点缀一下。
成品图
小贴士：1、炸土豆时冷油下锅，开始不要翻，微黄才翻，不然会黏在一起。