准备食材：乌参:2只,鸡蛋:3粒,小红葱:2粒,姜:适量,蒜:适量,鸡精粉:适量,红酒:适量
做法：水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。
鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。
烧热油，爆香葱姜蒜茸。
放下乌参略炒片刻。
放下蛋液，不要马上炒动它。
等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀。
简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦！！
再近一点点看看我滴真面目吧！
小贴士：煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬，所以煮了它一下下。