准备食材:豌豆:300克,排骨:500克,姜末:适量,蒜末:适量,干辣椒段:适量,水淀粉:适量,葱段:适量,花椒:适量,八角:适量,香油:适量,料酒:适量,盐:适量,味精:适量
做法:排骨用6成油温炸成略黄。
豌豆用水煮透,沥干待用。
锅中留油,烧至7成油温,依次放入姜蒜末,干辣椒节、花椒、八角,放入排骨一起炒。
放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。
放入豌豆,用盐调味,小火煮5到8分钟。
放入味精、少许水淀粉,香油、烧开盛入盘中,撒上葱花成菜。
小贴士:这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味,汤味更加的鲜香!!