准备食材：腊排骨:500克,莲藕:200克,干豇豆:200克,姜:100克
做法：腊排骨洗净宰节，莲藕洗净拍成小块，姜拍一拍
煲仔洗净放足水将准备的原料放入开大火，用勺子将上面的浮沐打尽
干豇豆用凉水泡软后洗净
待煲仔中汤色乳白排骨离骨下洗净的干豇豆炖20分钟
炖到豇豆耙软关火
小贴士：干豇豆是我去年自己晒的，虽然看起来没有市场上面买的整齐，不过绝对比市场上面买的好吃，而且颜色看起来也没有市场上面的黑。
“每到年关四川家家户户都会做腊货，无论香肠，腊肉等等都是年夜饭桌上的必备菜。远在他乡的游子一到春节，家乡的腊味时不时钩起肚里的蛔虫，每到第二年再出去时候，回家的都还会带一点自己家里做的腊货出去与朋友一起分享。”