准备食材：西兰花:500g,油:适量,胡萝卜:适量,葱:适量,盐:适量,鸡精:适量,姜:适量
做法：西兰花掰成小朵，洗净备用。
锅中烧开水加入适量油。
焯熟西兰花和胡萝卜片。
过凉水，凉透。
挤干水分备用。
加入适量盐和鸡精。
摆盘。
锅中加入姜丝。
姜丝小火拷干。
葱切丝备用。
加入葱丝继续炸。
捞出葱姜丝加入菜表面。
油加入菜表面。
成品
小贴士：1.西兰花本身不入味，掰成小朵好入味。
2.水中加入少量油，焯菜不变色。
3.过凉水时要多过几次水，凉透为止。
“家人最近很喜欢吃西兰花，西兰花营养丰富，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。”