准备食材:低粉:150克,细砂糖:50克,黄油:80克,红豆沙:250克,全蛋液:适量(刷表面),芝麻:适量
做法:称好所有材料
黄油软化,加糖打发
筛入低粉,和匀成散粒
倒入20克蛋液,将粉粒和成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
将面团分成四小块,取其中一块擀成长条形,边角切整齐
将面团分成四小块,取其中一块擀成长条形,边角切整齐
面皮中间放入豆沙馅,用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙,动作要轻,千万别弄破面皮,整理成长条形
面皮中间放入豆沙馅,用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙,动作要轻,千万别弄破面皮,整理成长条形
将包好馅的长面块切成麻将块,面上刷一层全蛋液,撒上芝麻
将包好馅的长面块切成麻将块,面上刷一层全蛋液,撒上芝麻
放入烤箱,180度,25分钟
放入烤箱,180度,25分钟
小贴士:揉好的面团要放冰箱冷藏后才好操作,
豆沙馅用自己做的红豆馅,有浓浓的豆香,没外面买的馅那么甜,很好吃