准备食材：净鸭胸肉:150克,红绿彩椒:50克,黄酒:5克,盐:1克,鲜贝露:8克,鸡粉:少许,黑胡椒粉:少许,橄榄油:1克
做法：鸭肉切片、彩椒切片，再切少许姜片备用。
炒锅上火滴入两滴橄榄油，油热下入鸭片，煸炒出焦香味。
然后捞出鸭肉，滗净煸出的所有鸭油。
炒锅二次上火继续煸炒鸭片。
烹入少许花雕酒。
倒入适量鲜贝露烹炒至干。
倒入彩椒再翻炒片刻，点上少许鸡粉和胡椒粉炒匀出锅装盘即可上桌。
小贴士：1、在烹制“鲜贝露干煸鸭片”时，最好把鸭片煸透，一次把鸭油煸出。
2、干煸即为无汁，因此要把汁收净略带焦香才能出锅，吃起来感觉有些烧烤的味道才好，鸭片可不必事先腌制，原料和调味品都很鲜美，味道已足够了。