准备食材：米:一杯,寿司海苔:二张,胡萝卜:50克,青瓜:50克,火腿:一根,鸡蛋:一个,盐:40克,醋:150CC,糖:90克
做法：制作寿司饭：
米：水=1：1.1
将米淘洗干净，入电锅炊熟。
将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。
倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。
利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。
将胡萝卜和青瓜分别切条。
锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
青瓜条加点盐抓一抓。
鸡蛋加点盐打散。
将鸡蛋和火腿煎熟。
煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。
在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。
小贴士：米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。
“这是一款很正统的寿司，清淡爽口，炎炎夏日里吃再适合不过了。”